La melcoca és una mel molt concentrada a la qual li s'afegeix aigua freda i es treballa. El resultar és un ungüent dens i obscuro. El nom ve del llatí "mel" i "coca", és a dir, mel cuita.

Ingredients:

- Melcoca o "Melcocha"
- Farina (per a l'ungüent)
- Oli (per a l'ungüent)

per a la pasta base:
- 1 got d'oli d'oliva verge
- 1 got d'ous complets
- 1 got de sucre
- 2 gots de llet (abans es posava aigua)
- Farina (la que admeta)
- Una miqueta de llevar de pastilla

Elaboració:

Prepararem la pasta aplanant-la bé, li afegirem un ungüent d'oli i farina. Posarem el cóc al forn i en traure'l li afegirem la melcoca o pasta de mel cuita.

Consell:

Aneu en compre amb la melcoca, és tan densa que si tardeu molt a empassar-vos el cóc, travessara la pasta i s'en eixira per baix.