Ingredients:

- 1 litre d'aiguardent per a pastes
- 2litres d'oli, i li llevarem 1/2 tassó 
- 1 ou
- Dos grapats de sucre
- 3 quilogram de farina
- Confitura de maniato o carabassa

Elaboració deis pastissets:
En un llibrell posarem l'aiguardent, l'olí, l'ou i els dos grapats de sucre. 
Ho remenarem amb la ma o amb la batedora elèctrica i, a poc a poc, anirem afegint farina pastant fins a obtindre una textura fina. 
Ho deixarem reposar i, després, tornarem a repastar-ho. Farem unes boletes i, amb un paper de barba mullat d'olí, les aplanarem donant-les forma redo- na i molt plana. 
Tot seguir els donarem forma de pastís, posarem la confitura de maniato o de carabassa a sobre i ho ta parem amb la mateixa pasta. 
Per acabar-lo, es fa un cordonet. Els dipositarem en una llanda untada d'olí i els ensucrarem. 
Courem uns 30 minuts aproximadament a forn mitjà.

Elaboració de les confitures:

Confitura de maniato:
Bullirem els maniatas amb pell, els pelarem i els passarem pel passapuré. Tot seguir els pesarem i els posarem la mateixa quantitat de sucre.
Ho mesclarem tot i hi afegirem la ratlladura de llima. Ho posarem al foc amb una cassola per coure-ho procurant que no se socarre. 
Quan comença a bullir ja estafa llest, encara que s'ha de refredar per a utilitzar-lo.
Confitura de carabassa:
En un llibrell posarem un saquet de roba blanca i hi dipositarem carabassa ratllada. Escalfarem la carabassa en aigua bullint. 
Després l'escorrerem i deixarem reposar dos o tres dies, per tal que perda tota l'aigua. Pesarem la carabassa i afegirem la mateixa quantitat de mel. 
Ho posarem a coure a una cassola fins que arranque el bull. També s'ha de deixar refredar abans d'utilitzar-lo.