Ingredients:

- 6 ous
- 600 grams de sucre
- 600 grams d'ameda tallada a trossets

Elaboració:

Batrem les clares dels ous a punt de neu fins que estiguen ben dures. Després, afegirem el sucre i, sense tindre gens de mandra, ho treballarem fins que es desfaça. 
Abans haurem torrat l'ameda trossejada i ja la tindrem refredada per afegir-la tot seguit a la mescla esmentada. 
Finalment, ho remenarem una mica i escudellarem dins dels motles que seran de la grandària desitjada, encara que us recomanem que no siguen massa grans.
Per acabar, els disposarem en llandes i els portarem al fom. S'enfomen a més de 180º e durant 10- 15 minuts.

Consells:

Amb aquestes mides us poden eixir, aproximadament, uns 60 ametlats.