Ingredients:
- 6 rovells d'ou
- 500 grams de farina d'ametla 
- 500 grams de sucre
- Menys de mig got d'aigua

Elaboració:

Ho posarem tot junt al foc i ho anirem remenant lentament perquè no se'ns agafe a la cassola. 
Quan la pasta estiga cuita, ho deixarem refredar i començarem a fer boletes. 
Després, les posarem dins d'un plat que tindrem ple de sucre. 
A continuació, anirem embolicant-les en papers de seda de colors.

Consells:

Si no les fem massa grans, ens en poden eixir, aproximadament, unes 82.