Ingredients:

Amb la mateixa pasta que fem els bescuit podem fer els mostatxons.
- 4 ous
- 1 unça de sucre per ou
- 1 unça de farina de blat per ou

Elaboració:

En una safata posarem les clares d'ou i les batrem a punt de neu, afegirem el sucre i remourem. 
Desprès afegirem els rovells i tomarem a remenar. A l'últim, agregarem la farina de blat sense remenar massa.
En una llanda posarem paper de barba i amb una cullera anirem diposant la pasta a muntonets circulars. I ja els tindrem llests per coure'ls. 
Els enfornarem 5 minuts i en traure'ls del forn, els ventarem per que no se' ns aplanen.

Consell:

El forn ha d'estar molt calent ja que en la rapidesa de la cocció està l'éxit.