Prims


Ingredients (per a 10 prims):
- 1 got de sucre
- 1 got d'oli
- 2 gots d'aigua tebia
- Un trosset de llevat de pastilla
- 2 ous
- Farina, la que admeta
- Ratlladura de llima, si ens ve de gust

Elaboració:

En un recipient posarem el got de sucre, el d'oli, els dos d'aigua tebia, el trosset de llevat de pastilla i els ous. 
Ho remenarem bé i quan estiga ben desfet, li anirem posant la farina fins que la pasta ens quede ben toveta.
La deixarem fer bona i la tallarem en fogasetes que, de nou, les deixarem fer halles. 
Tot seguit les posarem directament en una llanda que prèviament haurem passat amb oli o, com feien abans, haurem enfarinat. 
També les podem posar sobre una neula. En tindre les fogasses disposades en la llanda, donarem la forma que vulguem. Bé rodona o bé allargada. 
Amb el rovell de l'ou les pintarem i, desprès, les ensucrarem. En tindre-les arreglades, les durem al forn.

Variacions del prim: Reganyades i Farinosetes

Amb la pasta de prim podem fer les reganyades. Aplanarem la pasta i, a la part superior, tallarem com si férem uns quadrets, que ensucrarem.
Per a les farinosetes, farem unes fogassetes que deixarem fer bones. 
Després les aplanarem i donarem forma quadrada, rectangular o redona. 
Al mig posarem la confitura que més ens agrade, doblarem les vores i les anirem dipositant en una llanda que previament haurem enfarinat o bé passat per oli.